이벤트/할인 정보 모음: [Hamheung Naengmyeon]

Hamheung Naengmyeon is one of the two prominent with the …

[Hamheung Naengmyeon]

Hamheung Naengmyeon is one of the two prominent with the Pyeongyang Naengmyeon. Hamheung Naengmyeon served in a chilled broth made of soy sauce base. Topped with the marinated fish garnish with a spicy and rich sauce.

Try Hamhung naengmyeon with traditional liquor recommended by sommelier Jisung jeon. You could feel the perfect mariage.
You can visit the ‘Woorisoolbang’ in Shinsegae Gangnam, Daegu, and Main Store.

• • • • • •

평양냉면과 함께 냉면의 양대 산맥을 이루는 함흥냉면은 
면 위에 양념한 생선 고명과 맵고 진한 냉면 비빔장을 올린 뒤 
간장 베이스의 육수를 자작하게 부어 먹는 냉면입니다.

함경도와 강원도 일대는 질이 좋은 감자가 많이 생산되는데,
이 감자녹말을 주원료로 익반죽해서 쫄깃한 면발을 만듭니다. 

이 위에 올리는 생선은 함흥지방 바닷가에서 잡히는
신선한 가자미를 회로 떠서 양념으로 만들다가
요즘은 더 쉽게 구할 수 있는 홍어, 명태회를 함께 사용하기도 합니다. 

????함흥냉면을 드실 때는 전지성 전통주 소믈리에가 소개하는 전통주를 곁들여보세요.
평양에서 유래된 ‘선주후면(자리에 앉으면 먼저 술을 들고 국수를 먹는다)’의 방식을 따르면 냉면과 전통주가 선사하는 환상의 마리아주를
느끼실 수 있을 거예요. 

•적당한 단맛과 산미가 냉면의 양념장과 처음부터 하나인 것 같은 조화를 이루는 ‘양조학당 뜰’
•잘 익은 황매실과 꿀을 숙성하여 상큼하면서도 묵직한 산미와 고급스러운 단맛을 느낄 수 있는 ‘매실원주’

✨더 많은 함흥냉면에 대한 정보는 
????신세계APP> ‘계절과 식탁’과 
????신세계백화점 유튜브 채널에서 확인하세요!

#신세계백화점 #SHINSEGAE